Ett snabbt men gott recept på Råbiff
Råbiff är en kötträtt bestående av rå biff, (oftast innanlår från nötkött) som har malts eller skurits till en fin färs. Biffen serveras ofta med toppad rå äggula, rå lök och inlagda rödbetor, kapris samt säsongens grönsaker. Denna rätt passar även med inlagd gurka, riven pepparrot och senap. Råbiff... Read more
Recept på Coq au Vin med kyckling
Coq au Vin är en maträtt som är känd som äkta fransk husmanskost. I originalreceptet ingår ungtupp men du kan lika gärna byta ut den mot kyckling. Enligt traditionen ska man dricka vin till maten som även ingår i rätten. Till Coq au Vin ska även baguetter serveras, som... Read more
Boeuf Bourguignon Recept
1,5 kg fransyska (benfri), högrev el. ytterlår av nöt 2 msk smör 2 st morötter 2 st gul lök(ar) 1,5 tsk salt 2 krm svartpeppar 3 msk vetemjöl 6 dl rött vin 5 dl köttbuljong, (av tärning eller konc fond) 2 msk tomatpuré 0,5 tsk torkad timjan 1 st lagerblad... Read more